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ご主人と海釣りによく行く友達から
「たくさん釣れたのでもらってくれる?」
と電話があり、大きな黒鯛を2匹ももら
いました。

大喜びしたものの、いわしやさんまをおろす
のとは違って大きな鯛をおろすのは大変な作業。

皮むき器でうろこをとって、よく切れる包丁
でさんざん鯛と格闘して、指を3ヶ所も負傷。
もう最低~

バンドエイド貼って調理再開。
一匹目は刺身に・・・皮がうまくとれなくて
大変だったけどなんとか完成。残った部分
はあら煮に。

2匹目は。何かのお祝いの日みたいな豪華
な鯛の塩焼きに。

刺身の形は悪いけど、それは新鮮でみんな
「お~いしい
と大喜び。
煮付けも塩焼きも最高においしかった。

しっかし・・・
包丁がすべって指の皮を切ったところは
なかなか血が止まらず・・・
鯛のとがってるところが爪の中に思い切り
ささったところはもう・・痛すぎる
黒鯛と格闘して負けた気分だわ

もう、何でこんなけがまでして調理してる
んだろうって、途中相当へこんだけど、
家族みんなのうれしそうな顔見て幸せな
気分になりました。

でも・・・
黒鯛にリベンジしなくちゃ。
だれか鯛をうまくおろす方法教えて~






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6月22日、今回のランチの例会は名古屋
ヒルトンホテル内にある「イザーレ・シュウ」
です。みんなちょっとお洒落して・・・。

イザーレ・シュウさんにお料理を習っている
Mさんのあすすめのお店で、Mさんから
「とっても素敵なシェフで本当に何食べても
おいしいのよ。」
と以前から聞いていて、この日を楽しみにし
ていました。

7000円のおまかせコースが本当にすごい
らしいのですが、今回は5000円のコース
をオーダーしました。

お料理の名前をメモしておけばよかったので
すが、もうおしゃべりと食べるのに夢中で・・。
覚えている範囲で書きますね。

飲み物は、シェフからのサービスとのこと。
Mさんのおかげで・・・ありがと~。

まず、とうもろこしの冷製スープ。
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大好きなニョッキ。トリュフたっぷりかけて。
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これ何だったかな~。
Mさん、教えて~。
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トマトの・・・何だったかな~。
シュウさん、ごめんなさ~い。
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新鮮な野菜サラダ。
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これは、ずいぶんニンニクがきいていて、
どうやってつくったのかわからない程の
不思議な味で、うにも入って贅沢な一品。
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九条ねぎを使ったパスタ。これはおいしい。
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イベリコ豚のソテー。なんとも贅沢な厚さ。
フェンネルなどのハーブが添えてあって
豚肉とよく合います。
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最後にデザート。
ワインにつけてあった葡萄がおいしい。
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なんと9品のコースでした。
Mさんの言葉、「何食べてもおいしいのよ。」
を実感しました。

女性の友達同士で自分へのご褒美会とか、
何かの記念日とかに使いたいレストラン
でした。

私のお気に入りの場所、癒し和カフェ
「たらそ」を紹介します。

吉良観光ホテルのすぐそばにあって
海を見てぼぉ~っとしていられる癒し
のカフェです。
普通の日は日没までだけど、満月の日
は24時までやってます。
週末は、店内でよくライブがあるので
それもおすすめです。

去年、満月の夜にイネ・セイミさんの
フルートライブがあってここを知りま
した。海の上に満月。それは素敵で、
月のパワーを感じて元気になって・・。

今回は、お天気最高の土曜日だったの
で、テラス席にすわるのにずいぶん待
ちました。

これがカフェの屋根。道路から見ると
こんな感じです。
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ここが入口。階段を下りていきます。
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テラス席から見える海の風景。
緑の森と青い海と白い砂浜。
風がとっても気持ちよい昼さがり。
背もたれの角度はかなりリラックス。
ひざかけ毛布のサービスもうれしい。
もうず~っとこのまま海を見ていたい気分。
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チーズケーキとコーヒーのセットを
オーダーし、1時間位主人と海を見
ていました。
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小さなお子様はご遠慮くださいとい
うカフェなので、大人のデートスポ
ットとしておすすめです。
また、一人で来てゆっくりしてる男
性も何人かいましたよ。
もちろん、女性同士、男性同士のグ
ループも。みんな周りの雰囲気をこ
わさないように静かに会話されてい
たのがうれしかったです。

家から近かったら、何度も行きたい
カフェです。

今度は、海に夕日が沈むのをテラス
席で眺めてみたいです。


名古屋のテレビ塔の近くにある「魯庵」で
元職場の大先輩の退職お祝い会をしました。

お箸で食べるフレンチのお店です。

前もって予算や料理の内容や飲み物の出し方
などを相談するために「魯庵」さんに行きました。
マネージャーのとても丁寧な応対に直感でいい
店だと感じました。

落ち着いた雰囲気の個室で、気心のしれた仲
間6人での楽しいひととき・・・

前菜のカルパッチョ。
シャンパンにとてもよく合います。
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ホワイトアスパラとはまぐり。
クリームソースが実においしい。
これは、白ワインにぴったり。
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ワインをちょうどよい感じでついでいただけたし
話の盛り上がっている様子に合わせて丁度い
いスピードで料理を出していただけました。

フォアグラと林檎のバートブリック包み焼き。
フォアグラと林檎の組み合わせで食べるのは
初めてですが、抜群!バルサミコ酢のソース
もぴったりあってます。う~ん、幸せ。
手描きの器も素敵です。
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真鯛と野菜に、アンチョビーソース。
黄色と紫色のカリフラワーは初めて見ました。
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イベリコ豚の何ソースだったかしら・・・
やはり赤ワインがほしくなります。
そんなに重くない感じの赤ワインを注文。

話の中心は、やはり教育現場の話に・・
退職している私にはついていけないほど年々
職場は多忙になっているようです。

目に見えるデータも確かに大切だと思うけど
大切なことは、目にみえないものが多いんじ
ゃないかなぁ。

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さて、退職祝いのプレゼントは・・・
お酒の好きなH先生にために、記念すべき年、
2010という数字がグラスの底に彫ってある
名古屋限定のバカラのグラスにしました。
そして、大吟醸の日本酒も一緒に・・・

バカラのグラスを選びながら、カットの美しさ
に魅せられて自分もほしくなりました。

最後のデザートは、魯庵さんのサービスで、
H先生用に特別アニバーサリープレートを
用意してくださいました。
ありがとうございます。感謝、感謝。

H先生と5人の女性たち。
私のデジカメで、この記念すべき写真をお店の
スタッフの人が上手にとってくださいました。

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5時半からゆっくり食事して、おしゃべりして
なんと9時まで奥のゆったりした個室で過ごし
てしまい、時間を見てびっくりでした。さらに
個室の料金も無料というのもびっくりでした。

また、何かの記念日に使わせていただきたい
と思えるような静かで素敵なお店でした。



5月18日,友達と今月のランチ会。

今回は、愛知県丹羽郡大口町余野にある素敵
なイタリアンレストラン「アルバルーチェ」に行っ
てきました。

なんと看板もなく、外観は全くレストランには見え
ないので、ナビではこの辺なのに・・どこ?・・・
道沿いにあるにもかかわらず、何度も通り過ぎて
なかなかたどりつけませんでした。

先に到着した友達に「Help~!」とすると、
店の前に出て立っててくれて、やっと到着。
え?ここなの?入口はどこ?

これは、隠れ家レストランだわ~。
自宅兼レストランに改装したという、和モダンな
建物の入口のドアを開けると、白で統一された
明るく清潔な店内。外からは全く店内が見えない
ので本当に素敵な隠れ家に招待された感じです。

イタリアのピエモンテ州で修行したシェフが、
イタリアの郷土料理を、イタリアの食材や、地元
大口町や日本各地の優良生産者のこだわりの
自家製野菜を使って作ってくださると聞いて期待
がふくらみます。

ホワイトアスパラのリゾットに惹かれて、今回
は、2500円のコースをいただきました。

3種の前菜。トマトやなすがおいしい。
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自家製パンとグリッシーニ。
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こだわりトマトのスパゲッティ。
素材のおいしさを生かしたシンプルな味付け
で、パスタがまたとってもおいしい。しかも
けっこうボリュームがあってお腹が・・・。
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これは絶品。ホワイトアスパラを使った
チーズリゾットです。
家でもこんなふうにつくれたらなぁ・・。
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最後はデザート。今旬のいちごを使ったアイス
は、いちごの香りが濃厚でおいしかったです。
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自宅から近いので、また機会があったらぜひ
行きたい素敵なお店でした。

今度は、迷わずに行けるかしら


ミセスメグ

Author:ミセスメグ
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